استابیلایزر CM411 ویژه پنیر سفید در روش تولید وی لس (روش افزایش ماده خشک) و یواف می باشد

ویژگی های کاربردی این استابیلایزر

1. ایجاد بافت مناسب
2. بهبود برش پذیری و در عین حال منسجم و قابلیت مالس پذیری بالا
3. ایجاد انسجام و پیوند بین اب و سایر مواد ترکیبی
4. کاهش قیمت تمام شده
5. کاهش درصد افت پنیر